Родился 15 февраля 1981 года в селе Оленевка, Черноморского района, Крымской области, УССР. В 1998 году окончил Оленевскую общеобразовательную школу I-III ступени. В 1998 поступил в Крымский государственный аграрный университет по направлению подготовки «Механизация и электрификация сельского хозяйства». В 2002 году получил квалификацию бакалавра (КР№ 19142599) по направлению подготовки «Механизация и электрификация сельского хозяйства» в Крымском агротехнологическом университете. В 2003 году получил квалификацию специалиста (КР№23358154), а в 2004 году - квалификацию магистра (КР№25282972) по этой же специальности. С 2003 по 2007 год обучался в очной аспирантуре. Защитил диссертацию по теме «Обоснование параметров рабочих органов измельчителя виноградной лозы» и получил учёную степень кандидата технических наук (ДК № 052412) по специальности 05.05.11 - машины и средства механизации сельскохозяйственного производства. В марте 2013 года было присвоено учёное звание доцента кафедры надёжности техники (12ДЦ №034671). Трудовая деятельность. С 1 января 2007 года работал в Южном филиале Национального университета биоресурсов и природопользования Украины «КАТУ», на должности ассистента кафедры сельскохозяйственной техники. С 22 июля 2010 года избран по конкурсу на должность доцента кафедры механизации, энергетики и технического сервиса. С 1 января 2015 года переведён в Академию биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ имени В.И. Вернадского». С 1 января 2021 года принят на работу на должность доцента кафедры механизации и технического сервиса в АПК агротехнологической академии ФГАОУ ВО «КФУ имени В.И. Вернадского». С 19 октября 2020 года по совместительству принят на работу на должность с.н.с. и заведующего отделом механизации производства и разработки новых образцов техники ФГБУН «Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма. Трудовой стаж 20 лет, а научно-педагогический свыше - 19 лет. Общественная работа. В январе 2004 года избран академическим советником Крымского Республиканского отделения инженерной Академии Украины. Женат. Состав семьи: Жена - Соболевская Елена Васильевна, 1984 года рождения, работала бухгалтером НИСа АБиП. В настоящее время работает главным специалистом департамента планово-экономического развития ФГАОУ ВО «КФУ имени В.И. Вернадского». Сын - Соболевский Виталий Иванович, 2004 года рождения, ученик 11 А класса Молодежненской школы №1. Сын - Соболевский Никита Иванович, 2013 года рождения, ученик 2 А класса Молодежненской школы №1. Проживает в Республике Крым, г. Симферополь, нос. Аграрное.